MONTE DE PINHEIROS TINTO

Vinho tinto de origem portuguesa, pertencente a região do Alentejo. Possui coloração vermelho granada, aromas de frutas maduras com notas de baunilha e especiarias. No paladar, apresenta taninos macios e equilibrados, com final longo e harmonioso. Combina bem com carnes grelhadas, risotos, massas e queijos duros.

Ficha Técnica:

M.O.B. LOTE 3 TINTO

Vinho tinto de origem portuguesa, pertencente a região do Dão. Apresenta coloração vermelho granada, com aroma de notas minerais e frutas vermelhas. Em boca é elegante, suave e fácil de beber. Harmoniza bem com carnes vermelhas, massas ao molho vermelho condimentado, carneiro, queijos de sabor marcante e chocolate.

A região do Dão é conhecida pela qualidade dos vinhos que são produzidos dentro de sua área territorial. Além da posição privilegiada, seus solos de origem franco arenoso, proporcionam um aroma diferenciado, característico dos vinhos desta região.

Observações: Este vinho foi considerado o best seller da Wine & Soul, e foi envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho francês.

Premiações:

2017 - 91 Pontos Revista Adega

2016 - 90 Pontos Robert Parker

2016 - 91 Pontos Revista Adega

Ficha Técnica:

ALDEIAS DA SERRA D.O.C TINTO

Vinho tinto de origem portuguesa, pertencente a região do Dão. Apresenta coloração rubi com reflexos violáceos. Possui aroma predominante de frutas maduras de pomar. No paladar é equilibrado, longo e estruturado. Harmoniza bem com carnes vermelhas e queijos maturados.

A região do Dão é conhecida pela qualidade dos vinhos que são produzidos dentro de sua área territorial. Além da posição privilegiada, seus solos de origem franco arenoso, proporcionam um aroma diferenciado, característico dos vinhos desta região.

Ficha Técnica:

ALDEIAS DAS SERRAS RESERVA TINTO

Vinho tinto de origem portuguesa, pertencente a região do Dão. Apresenta coloração vermelho grená intenso. Possui aroma predominante de frutas do bosque e rosmaninho. No paladar é equilibrado, longo e persistente. Harmoniza bem com carnes vermelhas, carnes de caça e queijo maturado. 

A região do Dão é conhecida pela qualidade dos vinhos que são produzidos dentro de sua área territorial. Além da posição privilegiada, seus solos de origem franco arenoso, proporcionam um aroma diferenciado, característico dos vinhos desta região.

Ficha Técnica:

CHORINHO TINTO

Vinho de origem portuguesa da região de Douro, apresenta coloração vermelho rubi transparente e aroma frutado com toques de cereja e amora silvestre. Na boca, apresenta acidez refrescante, taninos equilibrados e sabor de frutas vermelhas secas. Harmoniza bem com carnes vermelhas, massas e queijos maturados.

Premiações:

2018 - 91 Pontos Revista Adega

2016 - 90 Pontos Revista Adega

2013 - 90 Pontos Revista Adega

Ficha Técnica:

TRÊS BAGOS RESERVA TINTO

Vinho tinto de origem portuguesa da região de Douro, apresenta coloração vermelho viva, possui aroma fresco com notas de frutas vermelhas maduras, cereja e amora silvestre, típicas da região. Na boca, apresenta entrada fresca e frutada, com notas de frutas maduras, taninos suaves e acidez equilibrada, com final longo e persistente. Este vinho combina muito bem com carnes vermelhas, borrego, carnes de caça e queijos curados

Suas uvas são colhidas manualmente e são provenientes de vinhedos com idade média superior a 30 anos. Antes de ser engarrafado, este vinho ainda passa por um estágio de 12 meses, com 50% do lote envelhecendo em cubas de inox e os outros 50% em barricas de carvalho francês.

Premiações:

2017 - 90 Pontos Wine Enthusiastic

2016 - 92 Pontos Revista Adega

2015 - 91 Pontos Revista Adega

2013 - 90 Pontos Wine Spectator

2012 - 90 Pontos Revista Adega

Ficha Técnica:

TIAGO CABAÇO .COM PREMIUM TINTO

Vinho tinto de origem portuguesa da região do Alentejo. Possui coloração rubi escura, apresenta aroma rico de frutas vermelhas bem maduras. Na boca, é equilibrado e macio, com taninos elegantes e bem estruturados. Harmoniza bem com carnes de vaca, cordeiros e aves.

Premiações:

2020 - 91 Pontos Revista Adega

2019 - 90 Pontos Revista Adega (Best Buy)

Ficha Técnica:

POUCA TERRA TINTO

Vinho tinto de origem portuguesa da região de Douro, apresenta coloração vermelho rubi com aromas de cacau, mel, baunilha, especiarias e frutas vermelhas maduras. Na boca é maduro, vibrante e elegante ao mesmo tempo. Harmoniza bem com carnes, massas e queijos maturados.

As uvas do Pouca Terra tem sua origem na Quinta do Tralhão em uma parcela com cerca de 10 hectares com mais de 30 anos de idade. Com uma altitude média de 250 m, as vinhas estão plantadas em uma parte bastante elevada da região do Douro com noites mais frescas e um clima mais seco. Vindima 100% manual. O nome "Pouca Terra" é uma alusão ao barulho que os trens faziam em seu percurso ao largo do Rio Douro. Foram produzidas apenas 8 mil garrafas deste vinho.

Premiações:

2019 - 93 Pontos Revista Decanter

2019 - 90 Pontos Revista Adega

2016 - 91 Pontos Revista Adega

Ficha Técnica:

GÁUDIO RESERVA TINTO

Vinificação e Estágio: Fermentação exclusiva em balseiros de carvalho francês. Estágio em barricas novas de carvalho francês por 12 meses. 36 meses de estágio em garrafa.

Notas de Prova:
Aroma: Especiarias com fruta negra em compota, tosta bastante suave e ainda com umas pequenas nuances de baunilha.

Boca: Um vinho robusto e marcante, com taninos bastante presentes, mas redondos e suaves, que lhe vão conferir persistência e um longo final.
 

Harmoniza: Este é um excelente vinho para pratos de carnes vermelhas.

Premiação:

Medalha de Ouro: Concurso internacional de Vinhos AWC Vienna 2022

Ficha Técnica:

CAMINHOS CRUZADOS - CLANDESTINO TINTO

A linha Clandestino nasceu da cabeça da jovem Lígia Santos, atualmente responsável pelos departamentos de comunicação e sustentabilidade do grupo Terras e Terroir.

É oriundo de castas estrangeiras plantadas junto à adega, na Quinta da Teixuga, e que, por razões legais, não podem dar origem a vinhos com Denominação de Origem Dão. Como é Clandestino, as variedades de uvas utilizadas são um segredo bem guardado... 

Vinhas
Vinhas que circundam a Adega da Teixuga, plantadas a 420 metros, expostas a sul, com 8 anos de idade. 

Notas de prova
De cor ruby, este vinho apresenta um aroma exuberante de fruta preta, com ligeiras nuances de especiaria. Na boca apresenta textura macia, com taninos aveludados tornando-o num vinho muito elegante.

Vinificação
As duas diferentes castas que constituem o lote foram vindimadas manualmente e vinificadas em conjunto em cuba inox, tendo os diferentes graus de maturação de ambas contribuído para o equilíbrio do todo. A fermentação foi conduzida com controle de temperatura para cerca de 24º C e as remontagens suaves de modo a privilegiar a elegância dos taninos. Após a fermentação maloláctica o vinho estagiou em cuba inox.

Harmonização
Bacalhau assado, polvo à lagareiro, rosbife, carne de porco à Alentejana

Ficha Técnica:

RIBAFREIXO BARRANCÔA TINTO

Estágio: Estágio parcial em barricas de carvalho francês, seguido de estágio em garrafa por um período de 8 a 10 meses.

Notas de Prova
 

Aroma: Pleno de aromas de ameixa fresca, mirtilos e especiarias.
 

Boca: Macio, fresco, elegante com taninos também eles suaves e elegantes.
 

Harmoniza: Um vinho soberbo com ensopados, pratos tradicionais de borrego ou porco preto. Caça de pena.

Ficha Técnica:

QUINTA DA PACHECA SUPERIOR TINTO

Ano viticultural:

O ano vinícola de 2018 começou com uma primavera chuvosa após um inverno rigoroso que mais tarde foi considerado de grande importância para garantir as reservas de água do solo. Essa foi a chave para as condições de seca e calor que se seguiram durante os meses de junho e julho. No período de maturação durante o mês de Agosto, as temperaturas diurnas e noturnas foram mais amenas o que permitiu preservar a acidez das uvas obtendo mosto equilibrado e consequentemente vinhos elegantes.

Vinhedos:

Este vinho é obtido a partir de uvas das castas Touriga Franca, Tinta Roriz e Touriga Nacional provenientes de vinhas plantadas na Quinta da Pacheca com cerca de 40 anos.

Vinificação:

Após criteriosa seleção pelo seu melhor estado, as uvas foram vindimadas para baús de 25 kg e enviadas para a vinícola onde foram totalmente desengaçadas. A fermentação ocorreu durante 9 dias nos tanques tradicionais de pedra granítica de 14 toneladas com pisada e remontagens suaves para mantalixiviação e extração de compostos fenólicos e aromáticos. No final da fermentação alcoólica o vinho foi transferido para cubas de inox onde decorreu a fermentação maloláctica. Posteriormente, estagiou em barricas novas e de carvalho francês de 2º ano durante 12 meses.

Notas de prova:

Pacheca Superior Tinto apresenta uma intensa cor rubi jovem. Revela frutado no aroma com notas fortes de amoras e ameixas, equilibradas com notas de chocolate que vêm das barricas. Na boca mostra equilíbrio com taninos redondos presentes e persistentes.

Envelhecimento do barril

12 meses em barricas de carvalho francês novo e 2º ano

Ficha Técnica:

QUINTA DA PACHECA TERROIR TINTO

Foi feito em tradicionais tanques de pedra aberta "lagares" e pisado a pé e teve uma etapa de 3 meses em barris de carvalho francês.

A responsabilidade técnica é da enóloga Maria Serpa Pimentel, que há algum tempo vem operando um processo de renovação do perfil dos vinhos da casa, sem negligenciar a tradição familiar e a imagem desse clássico produtor do Douro.

Nota de degustação: Possui uma cor vermelha intensa e um nariz rico em notas florais, frutas pretas e delicadas pitadas de tempero seguido de uma pitada de chocolate e alguns barris, um vinho na boca é denso, estruturado e complexo, onde os taninos são revelados e paladar polido denota frutas vermelhas maduras e nuances evidentes, o sabor posterior tem um comprimento agradável e um meio de persistência/ alto.

Ficha Técnica:

Mar de Lisboa Tinto – Quinta de Chocapalha

Prova

Este vinho de cor violeta intensa possui um aroma fresco e bem concentrado, com predominância de notas de fruta vermelha madura, como framboesa e cereja. Na boca, apresenta excelente equilíbrio, com boa frescura, frutos bem maduros, taninos suaves e um final de prova longo e persistente.

As uvas, previamente desengançadas, passaram por uma maceração pré-fermentativa. A fermentação ocorreu durante 10 dias em cubas de aço inox, não ultrapassando os 25ºC. Cerca de 20% do lote estagiou em barricas de carvalho francês durante 6 meses.

A Quinta de Chocapalha está situada nas colinas ensolaradas da Região Demarcada de Lisboa, mais precisamente próxima à histórica Aldeia Galega da Merceana, município de Alenquer, a 45 Km da capital portuguesa. Esta quinta é referida desde o séc. XVI pelas suas excelentes vinhas e vinhos. Pertenceu desde o começo do século XIX a Constantino O`Neil, que mais tarde doou a Diogo Duff, ilustre fidalgo escocês. Foi D.João VI quem o condecorou com a comenda de «Torre e Espada».

Harmonização: carnes vermelhas, queijos e massas

Premiação:

2016 - 91 pontos Revista Adega

Ficha Técnica:

EA Cartuxa – Fundação Eugénio de Almeida – Alentejo

Este vinho de cor granada possui um aroma de fruto jovem e fresco, com boa densidade e notas de vegetal seco. Na boca, é macio, com uma ligeira adstringência, característica da juventude. Apresenta bons taninos, estando pronto para beber.

Produzido pela primeira vez em 1992, o EA Tinto nasce a partir das vinhas da própria Fundação Eugénio de Almeida. Ao atingirem o nível ideal de maturação, as castas são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico. Sua fermentação foi feita em depósitos de aço inox, com temperatura controlada. Após esse processo, o vinho é estabilizado, filtrado e engarrafado.

Sabor e Aroma:

Na boca apresenta muito bom volume, taninos suaves e bastante fruta madura. A acidez está presente de forma equilibrada, proporcionando grande intensidade num final persistente, cheio, com notas de erva cortada e bagas silvestres. Fresco, intenso e rico, com notas de frutos silvestres, figo, alguma esteva e alcaçuz.

Harmonização:

Carnes grelhadas, aves, risotos, marisco, pizzas e queijo fresco.

Ficha Técnica: