M.O.B. LOTE 3 TINTO

Vinho tinto de origem portuguesa, pertencente a região do Dão. Apresenta coloração vermelho granada, com aroma de notas minerais e frutas vermelhas. Em boca é elegante, suave e fácil de beber. Harmoniza bem com carnes vermelhas, massas ao molho vermelho condimentado, carneiro, queijos de sabor marcante e chocolate.

A região do Dão é conhecida pela qualidade dos vinhos que são produzidos dentro de sua área territorial. Além da posição privilegiada, seus solos de origem franco arenoso, proporcionam um aroma diferenciado, característico dos vinhos desta região.

Observações: Este vinho foi considerado o best seller da Wine & Soul, e foi envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho francês.

Premiações:

2017 - 91 Pontos Revista Adega

2016 - 90 Pontos Robert Parker

2016 - 91 Pontos Revista Adega

Ficha Técnica:

ALDEIAS DA SERRA D.O.C TINTO

Vinho tinto de origem portuguesa, pertencente a região do Dão. Apresenta coloração rubi com reflexos violáceos. Possui aroma predominante de frutas maduras de pomar. No paladar é equilibrado, longo e estruturado. Harmoniza bem com carnes vermelhas e queijos maturados.

A região do Dão é conhecida pela qualidade dos vinhos que são produzidos dentro de sua área territorial. Além da posição privilegiada, seus solos de origem franco arenoso, proporcionam um aroma diferenciado, característico dos vinhos desta região.

Ficha Técnica:

ALDEIAS DAS SERRAS RESERVA TINTO

Vinho tinto de origem portuguesa, pertencente a região do Dão. Apresenta coloração vermelho grená intenso. Possui aroma predominante de frutas do bosque e rosmaninho. No paladar é equilibrado, longo e persistente. Harmoniza bem com carnes vermelhas, carnes de caça e queijo maturado. 

A região do Dão é conhecida pela qualidade dos vinhos que são produzidos dentro de sua área territorial. Além da posição privilegiada, seus solos de origem franco arenoso, proporcionam um aroma diferenciado, característico dos vinhos desta região.

Ficha Técnica:

ALDEIAS DAS SERRAS ENCRUZADO BRANCO

Vinho branco de origem portuguesa, pertencente a região Terras do Dão. Apresenta coloração citrina com laivos de palha. Possui aroma mineral, típico da casta. No paladar é fresco, untuoso e de grande longevidade. Harmoniza bem com carnes brancas e saladas.

A região do Dão é conhecida pela qualidade dos vinhos que são produzidos dentro de sua área territorial. Além da posição privilegiada, seus solos de origem franco arenoso, proporcionam um aroma diferenciado, característico dos vinhos desta região.

Ficha Técnica:

M.O.B. LOTE 3 ROSÉ

Vinho rosé de origem portuguesa, pertencente a região do Dão. Apresenta coloração rosada, aroma com notas florais e frutas frescas. No paladar é delicado com acidez equilibrada. Harmoniza bem com pratos leves de verão, queijos de sabor acentuado como gruyère, brie e gouda, embutidos e tábuas de frios.

A região do Dão é conhecida pela qualidade dos vinhos que são produzidos dentro de sua área territorial. Além da posição privilegiada, seus solos de origem franco arenoso, proporcionam um aroma diferenciado, característico dos vinhos desta região.

Observações: Este vinho rosé passou por uma prensagem leve, seguida de uma fermentação em cubas de inox. Seu estágio ocorre em barricas usadas de carvalho francês por um período de oito meses.

Ficha Técnica:

CAMINHOS CRUZADOS - CLANDESTINO BRANCO

A linha Clandestino nasceu da cabeça da jovem Lígia Santos, atualmente responsável pelos departamentos de comunicação e sustentabilidade do grupo Terras e Terroir.

É oriundo de castas estrangeiras plantadas junto à adega, na Quinta da Teixuga, e que, por razões legais, não podem dar origem a vinhos com Denominação de Origem Dão. Como é Clandestino, as variedades de uvas utilizadas são um segredo bem guardado... 

Notas de prova:

Cor:  Amarelo citrino.

Aroma:  Expressivo nos aromas, maçã verde, abacaxi, manga, pêssego e notas florais. 

Boca: Muito equilibrado na boca, fresco e com uma acidez viva e persistente.

Harmonização: Pela sua frescura e equilíbrio harmoniza bem com mariscos frios, pratos italianos com queijo, peixe na grelha, frutos secos com mel.

Vinificação: As duas castas internacionais que constituem o lote, foram colhidas manualmente e vinificadas em conjunto, em cuba inox. Os diferentes graus de maturação que exibiam na altura em que foram vindimadas, contribuíram para o equilíbrio do lote. A fermentação foi conduzida com controle de temperatura para cerca de 16ºC.

Ficha Técnica:

CAMINHOS CRUZADOS - CLANDESTINO TINTO

A linha Clandestino nasceu da cabeça da jovem Lígia Santos, atualmente responsável pelos departamentos de comunicação e sustentabilidade do grupo Terras e Terroir.

É oriundo de castas estrangeiras plantadas junto à adega, na Quinta da Teixuga, e que, por razões legais, não podem dar origem a vinhos com Denominação de Origem Dão. Como é Clandestino, as variedades de uvas utilizadas são um segredo bem guardado... 

Vinhas
Vinhas que circundam a Adega da Teixuga, plantadas a 420 metros, expostas a sul, com 8 anos de idade. 

Notas de prova
De cor ruby, este vinho apresenta um aroma exuberante de fruta preta, com ligeiras nuances de especiaria. Na boca apresenta textura macia, com taninos aveludados tornando-o num vinho muito elegante.

Vinificação
As duas diferentes castas que constituem o lote foram vindimadas manualmente e vinificadas em conjunto em cuba inox, tendo os diferentes graus de maturação de ambas contribuído para o equilíbrio do todo. A fermentação foi conduzida com controle de temperatura para cerca de 24º C e as remontagens suaves de modo a privilegiar a elegância dos taninos. Após a fermentação maloláctica o vinho estagiou em cuba inox.

Harmonização
Bacalhau assado, polvo à lagareiro, rosbife, carne de porco à Alentejana

Ficha Técnica:

ALDEIAS DAS SERRAS D.O.C BRANCO

Vinho branco de origem portuguesa, pertencente a região do Dão. Apresenta coloração citrina com reflexos esverdeados. Possui aromas predominantes de frutas tropicais com notas florais. No paladar, apresenta notas frescas com acidez equilibrada, leve e fácil de beber. Harmoniza bem com peixes e saladas.

A região do Dão é conhecida pela qualidade dos vinhos que são produzidos dentro de sua área territorial. Além da posição privilegiada, seus solos de origem franco arenoso, proporcionam um aroma diferenciado, característico dos vinhos desta região.

Ficha Técnica: