ALDEIAS DAS SERRAS ENCRUZADO BRANCO

Vinho branco de origem portuguesa, pertencente a região Terras do Dão. Apresenta coloração citrina com laivos de palha. Possui aroma mineral, típico da casta. No paladar é fresco, untuoso e de grande longevidade. Harmoniza bem com carnes brancas e saladas.

A região do Dão é conhecida pela qualidade dos vinhos que são produzidos dentro de sua área territorial. Além da posição privilegiada, seus solos de origem franco arenoso, proporcionam um aroma diferenciado, característico dos vinhos desta região.

Ficha Técnica:

LUTRA BRANCO

Vinho de origem portuguesa da região do Tejo, apresenta coloração amarelo citrino. Possui aroma harmonioso de ervas do rio do Tejo. Em boca, apresenta paladar frutado e mineral. Este vinho harmoniza muito bem com frutos do mar.

As uvas selecionadas provenientes da Região do Tejo, são grande parte da Quinta da Alorna e as restantes de parceiros que possuem vinhas maioritariamente plantadas nas margens do rio Tejo. Após desengace e suave esmagamento, as uvas são encaminhadas diretamente para a prensa, o mosto é clarificado e inicia-se a fermentação alcoólica. Mantendo a forte influencia do Rio Tejo, as uvas são trabalhadas de forma genuína até a garrafa. Uvas são tradicionais e de agricultura sustentável.

Ficha Técnica:

QUINTA DO ORTIGÃO - ESPUMANTE NEKTAR

Notas de prova
Cor Citrina
Aroma Citrinos e maçã verde
Boca Frutado e fresco apresentando no final uma mousse elegante e harmoniosa.

Harmonização
Aperitivos e pratos de peixe e carne.

Vinhas
Localizadas no coração da Bairrada, em Anadia, entre as serras do Caramulo e Buçaco, numa elevação de cerca de 50 metros acima da linha do mar. As vinhas mais velhas foram plantadas em 1972 seguida de novas plantações em 1999.

Vinificação
Desengace total, prensagem suave, decantação estática natural, fermentação alcoólica a 16ºc e produzido pelo método Charmat.

Estágio
3 meses

Ficha Técnica:

CAMINHOS CRUZADOS - CLANDESTINO BRANCO

A linha Clandestino nasceu da cabeça da jovem Lígia Santos, atualmente responsável pelos departamentos de comunicação e sustentabilidade do grupo Terras e Terroir.

É oriundo de castas estrangeiras plantadas junto à adega, na Quinta da Teixuga, e que, por razões legais, não podem dar origem a vinhos com Denominação de Origem Dão. Como é Clandestino, as variedades de uvas utilizadas são um segredo bem guardado... 

Notas de prova:

Cor:  Amarelo citrino.

Aroma:  Expressivo nos aromas, maçã verde, abacaxi, manga, pêssego e notas florais. 

Boca: Muito equilibrado na boca, fresco e com uma acidez viva e persistente.

Harmonização: Pela sua frescura e equilíbrio harmoniza bem com mariscos frios, pratos italianos com queijo, peixe na grelha, frutos secos com mel.

Vinificação: As duas castas internacionais que constituem o lote, foram colhidas manualmente e vinificadas em conjunto, em cuba inox. Os diferentes graus de maturação que exibiam na altura em que foram vindimadas, contribuíram para o equilíbrio do lote. A fermentação foi conduzida com controle de temperatura para cerca de 16ºC.

Ficha Técnica:

RIBAFREIXO BARRANCÔA BRANCO

Estágio: Fermentação em depósito de inox por 30 dias, seguida de battonage por 2 a 3 meses. 3 meses de estágio em garrafa.

Notas de Prova:

Aroma: Notas de frutas tropicais, citrinos e alguma vinha verde mesclados com um acento mineral.

Boca: Macio, equilibrado, com uma frescura marcante, mostrando uma longa e agradável persistência.

Harmoniza: O acompanhamento ideal para peixes grelhados, frutos do mar, sushi e comida asiática.

Ficha Técnica:

QUINTA DA PACHECA TERROIR BRANCO

É um vinho seco com aromas florais e um sabor frutado e refrescante. As uvas foram colhidas manualmente em baús de 25kg, desengaçadas e prensadas em prensa pneumática, após resfriamento. A fermentação ocorreu em cubas de inox com temperatura controlada entre 12-14° C durante 14 dias.

Cor Amarelo vivo.

Aroma Intenso de fruta branca e notas de lima.

Boca Apresenta uma acidez notável na boca, conferindo-lhe frescura, com volume de boca e persistência.

Harmonização
Aperitivo, pratos de peixe, sushi ou saladas.

Ficha Técnica:

QM Alvarinho – Vinho Verde

É um vinho feito exclusivamente com uvas da casta Alvarinho, da Sub-Região de Monção e Melgaço, a mais nobre da região dos Vinhos Verdes, onde o Alvarinho encontra Terroir único para a sua produção.

Notas de Prova: Aspecto límpido e cor citrina. Aroma frutado, notas exóticas e ligeiro floral, corpo cheio e prolongado final de boca.

Vinificação: Prensagem suave e decantação de 12 a 36 horas a uma temperatura controlada entre 12ºC - 16ºC. Fermentação até 15 dias com controlo de temperatura entre 16ºC - 18ºC.

Estágio: Em cubas de inox com temperatura controlada e movimento regular das borras durante 2 meses.

Harmonização: É ideal como aperitivo ou a acompanhar peixes, marisco, carnes brancas, aves, queijos ou uma boa charcutaria regional. As características deste vinho dão-lhe uma longevidade em garrafa de 3 a 5 anos.

Premiação:

Gold -  The 9th "SAKURA" Japan Women's Wine Awards 2022

Melhor Vinho Verde Branco de 2021 - DECO PROTESTE

Double Gold - The 8th "SAKURA" Japan Women's Wine Awards 2021

Ouro - 26º Grand International Wine Awards Mundus Vini – 2020

Gold - The 9th "SAKURA" Japan Women's Wine Awards 2020

Ficha Técnica:

QM  Loureiro / Alvarinho – Região dos Vinhos Verdes

É um vinho feito exclusivamente com uvas das castas Loureiro e Alvarinho, as mais nobres da região dos Vinhos Verdes.

Notas de Prova: Aspeto límpido e cor citrina. Aroma frutado e floral, notas exóticas e especiadas, corpo cheio e prolongado final de boca.

Vinificação: Prensagem suave e decantação de 12 a 36 horas a uma temperatura controlada entre 12ºC - 16ºC. Fermentação até 15 dias com controlo de temperatura entre 16ºC - 18ºC.

Estágio: Estágio em cubas de inox com temperatura controlada e movimento regular das borras durante 2 meses

Harmonização: É ideal como aperitivo ou a acompanhar peixes, marisco, carnes brancas, aves, queijos ou uma boa charcutaria regional. As características deste vinho dão-lhe uma longevidade em garrafa de 3 a 5 anos

Premiação: Escolha do Mercado - Revista Grandes Escolhas 2020

Ficha Técnica:

PORTAS DO SOL

Este vinho de cor amarela possui um aroma frutado, com notas de ameixa madura. Na boca, é fresco e macio, com notas de frutas amarelas maduras.

Com os seus belos jardins e vistas espetaculares, as Portas do Sol são a atração turística mais visitadas em Santarém, a capital do Tejo. Elas são ainda um símbolo emblemático do milenar Castelo de Santarém, que se impõe sobre as bonitas planícies nas margens do rio Tejo. Lá, está localizada a sede da Quinta da Alorna, desde 1723. Este vinho é uma excelente entrada para a descoberta da rica enologia da região do Tejo.

Harmonização:

Este vinho é uma excelente opção para servir como aperitivo ou para acompanhar peixes pequenos e grelhados.

Ficha Técnica:

ALDEIAS DAS SERRAS D.O.C BRANCO

Vinho branco de origem portuguesa, pertencente a região do Dão. Apresenta coloração citrina com reflexos esverdeados. Possui aromas predominantes de frutas tropicais com notas florais. No paladar, apresenta notas frescas com acidez equilibrada, leve e fácil de beber. Harmoniza bem com peixes e saladas.

A região do Dão é conhecida pela qualidade dos vinhos que são produzidos dentro de sua área territorial. Além da posição privilegiada, seus solos de origem franco arenoso, proporcionam um aroma diferenciado, característico dos vinhos desta região.

Ficha Técnica:

CONDES DE BARCELOS BRANCO VINHO VERDE D.O.C

Vinho Verde são rótulos produzidos dentro da Denominação de Origem Controlada (D.O.C) dos Vinhos Verdes, localizada ao norte de Portugal. Apresenta coloração esverdeada, límpida e brilhante. Possui aroma fresco e delicado e com notas de frutas tropicais e maçã. Em boca, é refrescante e suave, com acidez equilibrada. Harmoniza bem com aves, peixes e frutos do mar.

Ficha Técnica:

QUINTA DE BALÃO LOUREIRO BRANCO

Vinho de origem portuguesa da região de Vinhos Verdes, apresenta coloração límpida e brilhante. Possui aroma frutado e florais. Em boca é seco, leve e fresco. Harmoniza bem com mariscos, peixes, carnes assadas no forno e sushi.

Ficha Técnica: